Chia sẻ cách làm các món ngon từ sầu riêng khiến dân tình nghiện ngay

Sầu riêng là một loại quả chứa nhiều chất bổ dưỡng được biết đến với hình dáng đặc biệt đầy gài và mùi thơm đặc trưng có sức lan tỏa mạnh. Những ai ăn được sầu riêng chắc hẳn sẽ nghiện ngay, sầu riêng gây nghiện với hương thơm đặc trưng cùng vị béo béo bùi bùi và ngọt lịm và say đắm lòng người. Không chỉ được dùng để ăn quả tươi, cơm sầu riêng còn được dùng làm nhiều món ăn lạ và ngon miệng, hấp dẫn. Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn một vài món được làm từ sầu riêng nhé!

Chia sẻ cách làm các món ngon từ sầu riêng khiến dân tình nghiện ngay

Hướng dẫn cách làm Bánh kem tươi sầu riêng

Vỏ bánh crepe dai dai gói trong đó là vị kem tươi mát lành và hương sầu riêng ngọt lịm, không ai có thể bỏ qua món ngon này.
Nguyên Liệu

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 100 g bột mì
  • 15 g bột bắp hoặc bột năng
  • 40 g đường
  • 300 g sữa tươi không đường
  • 30 g bơ lạt
  • 200 g whipping cream
  • 30 g đường xay
  • 200 g sầu riêng
  • Có thể dùng 80ml nước cốt lá dứa cho vào phần vỏ bánh. Và bớt đi 80ml sữa tươi

Cách Làm

  • Làm vỏ bánh: Trứng gà lọc lấy riêng 3 lòng đỏ. Cho đường vào. Bơ hấp cách thuỷ cho chảy. Ngoáy đều cho tan đường.
  • Cho sữa tươi vào. Khuấy đều.
  • Rây bột mì và bột ngô vào bát hỗn hợp trứng sữa.
  • Khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.Lọc hỗn hợp qua rây lần nữa cho thật mịn màng.Bọc màng thực phẩm lại.
  • Để bột nghỉ 30 phút.Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân kem sầu riêng.
  • Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt nghiền nhuyễn.Kem tươi nếu dùng topping thì để ngăn đá, lấy ra khi kem còn dăm đá một nửa. Đánh bông cứng lên không cần đường vì topping đã ngọt sẵn rồi.
  • Nếu dùng whipping thì để ngăn mát tủ lạnh, đánh bông cứng lên cùng 30g đường xay.
  • Cẩn thân khi đánh kem tránh để tách nước.
  • Cho bát kem đã đánh bông vào ngăn mát tủ lạnh.Bột sau khi nghỉ 30 phút thì tráng vỏ bánh.
  • Cho chảo chống dính lên bếp lửa nhỏ.
  • Dùng giấy ăn quết một lớp bơ lạt lên chảo.
  • Chảo nóng thì múc một muôi bột cho vào chảo. Cầm cán chảo láng cho bột dàn đều và mỏng.
  • Khi mặt bột se lại thì cẩn thận cho ra đĩa. Tránh để rách. Chỉ cần rán một mặt là được. Mặt không rán sẽ mịn đẹp để ra ngoài làm mặt vỏ bánh.
  • Rán lần lượt cho tới hết.Sau khi rán xong hết vỏ thì chuẩn bị cuốn bánh.Cuốn bánh như cuốn nem.
  • Trải vỏ bánh ra đĩa phẳng. Mặt vỏ bánh giáp với đĩa là mặt nhẵn mịn không rán.
  • Múc một thìa kem tươi. Sau đó một thìa sầu riêng. Lại đậy lên 1 lớp kem tươi mỏng nữa. Thích ăn nhiều sầu riêng thì cho nhiều, ít kem.Cho ngăn mát tủ lạnh 2h trước khi ăn.Có thể xay lá dứa để lấy 100ml nước cốt lá dứa, cho vào công thức và bớt đi 50ml sữa tươi.

Hướng dẫn cách làm Xôi sầu riêng

Là một món ăn quen thuộc của các tín đồ món Thái, bất cứ ai yêu thích sầu riêng cũng không nên bỏ qua món ăn này. Xôi sầu riêng được yêu mến vì sự hòa quyện giữa hương sầu riêng thơm lừng cùng nước cốt đừa đậm đà và xôi nếp dẻo. Để làm món xôi sầu riêng cũng rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

  • 450gr gạo nếp
  • 200gr sầu riêng
  • 60gr đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

  • Ngâm nếp qua đêm, trước khi nấu đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước rồi cho nửa muỗng cà phê muối vào trộn đều (trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ hạt nếp)
  • Dầm sầu riêng với đường, tán đều cho đường hòa tan.
  • Cho nếp vào xửng nước đang sôi hấp khoảng 15-20 phút, nếm thử xem hạt xôi đã chín chưa. Sau đó cho thêm sầu riêng đã đánh tan với đường vào.
  • Dùng đũa trộn đều nhẹ tay, đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa.

Vậy là bạn đã có món xôi sầu riêng béo thơm nức mũi rồi đấy!